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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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